Pie de Arándanos (receta light)

El arándano, con un gran valor nutricional, es considerado un SUPERALIMENTO por sus cualidades resumidas en: alimento libre en grasa, sodio y colesterol, rico en fibra, rico en vitamina C, refrecaste y diurético. Estudios del Departamento de Agricultura de Estados Unidos han ubicado al arándano en la posición número uno por su capacidad antioxidante, frente a todos los frutos y vegetales.Harina de espelta

Aquí les presento esta rica receta rica en todas las propiedades del arándano y en fibra.

Tarta o pie de Blueberries:

  •  1 huevo
  •  1dl de azucar
  •  1 cucharadita de canela

Mezclar estos ingredientes durante unos 5 min

A parte
  •  400 ml de yogurth natural
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida

Mezclar y añadirlo a la mezcla anterior

Luego 
  • 375 ml de harina de espelta
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

Mezclar y añadir a la mezcla

Verter en el molde de hornear, añadir unos 300 gr de arándanos y al horno por 35 min a 180°.
Para el crocante de encima se mezclan mantequilla, harina y azúcar glas con los dedos hasta que queden  grumitos o pelotitas y se le añade a la mezcla por encima después de que ya lleva 10 min en el horno, se esperan otros 25 min y listo, un rico y alimenticio postre rico en fibra.
Pie de arándanos
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